Ølbrygning på Hessel – før og nu

Søndag den 30. maj kl. 10 til 16

Ud over at få viden om, hvordan man bryggede øl i gamle dage, vil du denne dag lære at brygge øl sammen med Hessels Øllaug.

Der kan deltage otte personer som aktive – til dette er tilmelding.
Gæster uden tilmelding er meget vilkomne til at se på.

Der startes kl. 10 i fforvalterboligen, hvor vi snakker teori og indtaster i et “øl-skema”, den øl vi skal brygge. Her kan man se forskellige øltyper, og se hvordan man sætter et bryg op med hjælp fra malt, humle og gær. Hvad sker der med temeratur, mængde af malt, alkoholprocent og humlens bitterhed. Derefter går vi til det praktiske, hvor man brygger sin egen øl. Helles Øllaug er klar med hver sin kede og vendets rigtige temperatur og vil hjælpe de tilmeldte gæster.

Selve brygningen tager c. tre timer. Urten skal nu køles ned til ca. 26 grader inden vi kan sætte gær til. Der aftales desuden en dag tre til fire uger efter, hvor man kan flaske sin egen øl og få fire flasker med hjem.

Efter klokken 15 vil der være smagsprøver af øllaugets øl.

Hele dagen kan man købe mad og kager, hvor øl er en del af det.

For deltagelse i selve brygningen: 100 kroner. Derudover entre: 50 kroner (børn under 13 år er gratis).

Tilmelding til øl-kurset: info@herregaarden-hessel.dk.